1. Colocar en el microondas la Whip´n Ice™ chocolate, calentar hasta que cambie de color, pero evitando la ebullición. Verter la crema sobre el chocolate, incorporar la mantequilla y mezclar hasta que todo los ingredientes estén 100% disueltos. Agregar el cacao en polvo y llevar al microondas por 45 segundos, para realizar la activación del cacao y lograr una forma consistente.

2. Medir la temperatura, cuando alcance los 45°C, mezclar el Bailey´s, hasta lograr un producto homogéneo. Refrigerar por 2 horas.

3. Para este paso, es importante utilizar guantes y colocar aceite sobre ellos. Tomar porciones de 30 g, formar las bolitas y rodarlas sobre un recipiente con los bastoncitos de chocolate. Colocar todos los brigadeiros en un plato y enfriar por 1 hora en la refrigeradora, para que conserven la forma.